Idées Cuisine

Ce serait Christophe Colomb lui-même, qui de retour d’un de ses voyages dans les Caraïbes aurait ramené des sauces dans ses valises. D’autres personnes spécifient que les sauces barbecue sont apparues lors de la création des premières colonies américaines au 17e siècle. Cependant les livres de cuisine ne commencèrent à parler des sauces barbecue que dans les 200 années qui suivirent.

Cependant, cela aurait pris un certain temps avant que l’on commence à commercialiser ce type de condiment. En effet, ce n’est qu’en 1923 que l’on voit apparaître les premières sauces BBQ sur les tablettes des épiceries... 

Pour débuter, les cretons, pâtés et rillettes, aussi appelés charcuteries, seraient nés de la volonté de conserver les viandes durant l'hiver après avoir fait boucherie au Moyen-Âge et les cretons auraient été à l'origine le produit des résidus granuleux obtenus lors de la fonte de la panne pour en faire du saindoux...

L'histoire de la mayonnaise suscite depuis longtemps une certaine polémique. Aucun historien n'est arrivé à tomber d'accord sur la naissance de cette célèbre sauce et il en est donc, difficile aujourd'hui de distinguer l'histoire, de la légende. Il en va de même pour l’étymologie.

La mayonnaise trouverait ses origines dans la ville de Mahon, capitale de Minorque, dans les Baléares, en 1756, durant la Guerre de Sept Ans. Le Duc l’aurait goûté et...

Parmi tous les condiments offerts sur le marché, le ketchup est définitivement l’un des plus populaires! Certains aiment l’ajouter généreusement à leurs plats (frites,hamburger, riz, poulet, etc.) tandis que d’autres préfèrent l’utiliser à l’occasion.

D’où vient le Ketchup?

Tout d’abord, le ketchup tire ses origines d’une sauce asiatique du même nom. À la suite d’un voyage de la part de marin anglais, ce sont les Britanniques qui ont d’abord tenté de reproduire cette sauce avec des ingrédients très différents de ceux utilisés aujourd’hui pour composer le ketchup...